SGGW Witryn / Home / Studia / Technologia żywności i żywienie człowieka

Technologia żywności i żywienie człowieka

Stacjonarne I stopnia: 7 semestrów
Niestacjonarne I stopnia: 8 semestrów

Możliwość kontynuacji nauki na studiach II stopnia:
stacjonarne – 3 semestry
niestacjonarne – 3 semestry

 

Kierunek jest modyfikowany w ramach realizowanego projektu pt.: „Zrównoważony Kampus SGGW – kształcenie na rzecz branż kluczowych” nr FERS.01.05-IP.08-0067/23 współfinasowany Europejskiego Funduszu Społecznego Plus w ramach Programu Fundusze Europejskie dla Rozwoju Społecznego 2021-2027, Priorytet 1 Umiejętności, Działanie 01.05 Umiejętności w szkolnictwie wyższym.

W programie studiów uwzględniono zagadnienia związane z organizacją i optymalizacją procesów technologicznych, kompleksową oceną przydatności technologicznej surowców, a także metodami przetwarzania, utrwalania i przechowywania żywności.
 
Na kierunku Technologia żywności i żywienie człowieka zdobędziesz praktyczną wiedzę  oraz umiejętności z zakresu nowoczesnych metod produkcji żywności. Dzięki wykorzystaniu innowacyjnych narzędzi dydaktycznych, takich jak symulatory procesów produkcyjnych, wirtualna rzeczywistość (VR) czy gry edukacyjne, będziesz uczył się w warunkach odzwierciedlających realia pracy w zakładach przemysłowych. Te technologie wspierają efektywny proces nauki i przygotują cię do wyzwań współczesnego rynku pracy.
 
Podczas studiów zdobędziesz doświadczenie praktyczne w laboratoriach oraz podczas praktyk w renomowanych firmach branży spożywczej. Nauczysz się projektować innowacyjne produkty spożywcze, które odpowiadają na zmieniające się oczekiwania konsumentów. Poznasz nowoczesne technologie i podejścia wpisujące się w ideę zrównoważonego rozwoju, w tym minimalizowanie marnowania żywności oraz zmniejszanie wpływu produkcji na środowisko.

Absolwenci tego kierunku to eksperci łączący wiedzę techniczną, przyrodniczą i praktyczną. Są przygotowani do pracy w dynamicznie rozwijającym się sektorze rolno-spożywczym, w tym w przedsiębiorstwach przetwórstwa spożywczego, laboratoriach, firmach konsultingowych, firmach zajmujących się handlem krajowym i zagranicznym oraz do prowadzenia własnych działalności gospodarczych.
 

Kryteria kwalifikacji

• biologia albo chemia albo matematyka (PKG)
• język obcy (PKD) albo wynik EZ

Program studiów od 2025/2026

Linki do starszych programów studiów znajdują się w dolnej części strony.

Stacjonarne I stopnia
SZCZEGÓŁowy program - sylabusy
Stacjonarne II stopnia
szczegółowy program - sylabusy
Niestacjonarne I stopnia
szczegółowy program - sylabusy
Niestacjonarne II stopnia
szczegółowy program - sylabusy
Pobierz informator
sprawdź informacje dla kandydatów na studia

  • Przykładowe przedmioty

    Zdobędziecie wiedzę z zakresu m.in.: chemii żywności, analizy i oceny jakości żywności, mikrobiologii żywności, technologii żywności, maszynoznawstwa przemysłu spożywczego, inżynierii procesowej, podstaw żywienia człowieka, toksykologii żywności, ekonomiki, organizacji i zarządzania przedsiębiorstwem spożywczym oraz procesem produkcyjnym, podstaw technologii gastronomicznej, prawa żywnościowego czy logistyki.

  • Co po studiach?

    Po studiach będziecie przygotowani do pracy na różnych stanowiskach, min.:

    • w zakładach przemysłu spożywczego,
    • w instytutach i laboratoriach związanych z badaniem żywności i jej obrotem,
    • w firmach zajmujących się handlem wewnętrznym i zagranicznym,
    • w biurach projektowych i szkolnictwie zawodowym,
    • w placówkach naukowo-badawczych,
    • w firmach zajmujących się doradztwem w zakresie przemysłu spożywczego i prawa żywnościowego.

    Będziecie również mieli wystarczające kompetencje żeby założyć własną działalność w zakresie przemysłu spożywczego.

  • Dodatkowe informacje

    W trakcie studiów będziecie mieć możliwość odbycia praktyk i staży, zarówno krajowych, jak i zagranicznych. Będziecie mogli uczestniczyć w różnych programach wymian studenckich – typu Erasmus. Na Wydziale funkcjonują koła naukowe, które umożliwią Wam realizację projektów badawczych, z kolei fakultatywny charakter studiów pozwoli na rozwój Waszych zainteresowań. W czasie studiów możesz także aktywnie uczestniczyć w pracach Samorządu Studentów a przez zdobyć ciekawe doświadczenia społeczne. W ramach finalizacji studiów przygotujesz pracę dyplomową – we współpracy z przemysłem albo według własnego pomysłu!

    Do dyspozycji jest również program mentoringowy i tutoringowy, polegający na umiejscowieniu CIEBIE w głównym obszarze zainteresowania, rozpoznania Twojego potencjału oraz dostosowaniu procesu nauczania do Twoich indywidualnych potrzeb, zainteresowań i oczekiwań. Personalizacja kształcenia polega przede wszystkim na relacji opiekun – podopieczny (mistrz – uczeń). Wymaga czasu, łączy się z wzajemnym poznaniem, zaufaniem, zrozumieniem i szacunkiem.

Programy studiów w poprzednich naborach

Aplikuj