W ramach piątej edycji programu MNiSW ,,Studenckie koła naukowe tworzą innowacje” finansowanie otrzymało Koło Naukowe Biotechnologów KNBiotech, które będzie wykonywało badania na naszym wydziale.

 

Tytuł projektu: Powłoki i folie jadalne typu „smart” jako ekologiczna alternatywa dla plastiku.

Opiekun: dr inż. Jolanta Małajowicz

 

Celem grantu jest opracowanie biopolimerowych powłok jadalnych i foli typu „smart” z dodatkiem gamma-dekalaktonu – cyklicznego estru o intensywnym zapachu brzoskwiniowym, który wprowadzony w określonym stężeniu wzmocni aromat brzoskwiniowy i zahamuje rozwój drobnoustrojów epifitycznych owoców brzoskwini czy moreli pokrytych taką powłoką.

 

Gratulujemy zjednoczonym siłom Koła Naukowego Biotechnologów KNBiotech (realizatorzy), Katedry Chemii (opieka nad tematem), i Katedry Inżynierii Żywności i Organizacji Produkcji (współpraca).