IX Sympozjum Inżynierii Żywności
Katedra Inżynierii Żywności
Instytut Nauk o Żywności SGGW
Komitet Nauk o Żywności i Żywieniu PAN
Oddział Warszawski Polskiego Towarzystwa Technologów Żywności
Oddział Warszawski Polskiego Towarzystwa Agrofizycznego
zapraszają na
IX SYMPOZJUM INŻYNIERII ŻYWNOŚCI
Warszawa, 24-26 czewrca 2026 r.
Sympozja Inżynierii Żywności obywają się regularnie od 2008 r., są one płaszczyzną wymiany doświadczeń i poglądów w zakresie technologii i biotechnologii żywności, chemii, inżynierii procesowej, energetyki czy agrofizyki. Spotkania te przyczyniają się do integracji środowiska naukowego i gromadzą szerokie grono uczestników.
W programie Sympozjów znajdują się sesje plenarne obejmujące 4-6 referatów plenarnych, poświęconych procesom jednostkowym w przetwórstwie żywności, właściwościom fizycznym surowców i produktów, energetyce i ochronie środowiska oraz zagadnieniom związanym z organizacją produkcji, które są wygłaszane przez zaproszonych referentów, najwybitniejszych specjalistów z kraju i zagranicy.
Uczestnicy konferencji mają możliwość zaprezentowania wyników badań własnych w formie komunikatów ustnych lub w czasie sesji posterów medialnych.
Tematyka konferencji
- operacje jednostkowe w przetwórstwie żywności
- właściwości fizyczne surowców i produktów żywnościowych
- higiena produkcji żywności
- energetyka i ochrona środowiska w przemyśle spożywczym
- organizacja i zarządzanie procesem produkcyjnym
- wykorzystanie biotechnologii do zagospodarowania produktów odpadowych przemysłu spożywczego
W trakcie konferencji przewidziane są:
- referaty plenarne zaproszonych specjalistów
- komunikaty naukowe i sesja posterów multimedialnych
Wydarzenia równoległe
XXVII Seminarium Naukowe „Właściwości wody w żywności”
-
Komitet Naukowy
-
Komitet Organizacyjny
-
PROGRAM
-
Kalendarz i opłaty
-
Zakwaterowanie i miejsce konferencji
-
Partnerzy i sponsorzy
-
Rejestracja
-
Przesyłanie abstraktów
-
Kontakt
Prelegenci - wykłady plenarne
Prof. dr hab. Anna Michalska-Ciechanowska
Katedra atedra Technologii Owoców, Warzyw i Nutraceutyków Roślinnych, Wydział Biotechnologii i Nauk o Żywności, Uniwersytet Przyrodniczy we WrocławiuProjektowanie roślinnych proszków od funkcji do formy – jak skład matrycy i parametry procesowe determinują właściwości i funkcjonalność proszków spożywczych.
Prof. dr hab. Michał Świeca
Zakład Enzymologii i Dodatków Bioaktywnych, Wydział Nauk o Żywności i Biotechnologii, Uniwersytet Przyrodniczy w LublinieOd borowika do Reishi – rola grzybów w zrównoważonym odżywianiu i produkcji żywności.
