Na naszych stoiskach czeka wiele atrakcji:

17 maja piątek

Katedra Inżynierii Żywności

• W oku mikroskopu – wystawa zdjęć i prezentacja wybranych produktów spożywczych pod mikroskopem stereoskopowym.
• Czarodziejska woda – pokaz pracy liofilizatora – odparowanie lodu i pokazanie punktu potrójnego wody
• Siła świeżości w liofilizatach gości- prezentacja suszonych owoców i warzyw otrzymanych przy zastosowaniu różnych metod suszenia, porównanie jakości organoleptycznej suszy.
• Zgadnij „czym jestem” – konkurs z nagrodami dotyczący identyfikowania wybranych surowców i produktów spożywczych

Kącik dziecięcy

zabawy z dziećmi w namiocie i kąciku na trawie, słomki konstrukcyjne, robienie biżuterii z makaronu, kolorowanki i malowanki o tematyce żywności

Zakład Oceny Jakości Żywności

• Test na rozpoznawanie smaków

Test polega na sprawdzeniu zdolności rozpoznawania czterech podstawowych rodzajów smaku (słodkiego, słonego, gorzkiego i kwaśnego). Osoby uczestniczące w ocenie identyfikują smaki po spróbowaniu wodnych roztworów substancji wzorcowych.

• Test na rozpoznawanie zapachów

W teście sprawdzającym zdolność rozróżniania i definiowania zapachów związanych
z żywnością oceniający rozpoznają zapachy (przygotowane z produktów naturalnych, przypraw, substancji chemicznych) nie znając źródła ich pochodzenia.

Katedra Mikrobiologii

• REBUSY MIKROBIOLOGICZNE – wydrukowane rebusy, które są wypełniane przez dzieci przy stoisku. Za dobre rozwiązanie rebusu uczestnik może poczęstować się słodyczami. Hasłami są podstawowe informacje dot. mikrobiologii w przemyśle spożywczym.
• PUZZLE- układanie obrazów przedstawiających produkty, które są wytwarzane przy pomocy drobnoustrojów (drożdże, pleśnie, bakterie). Za dobre ułożenie – nagroda w postaci słodyczy
• KOLOROWE MIKROORGANIZMY – preparaty barwione w obrazie mikroskopowym
• CO W KOSTCE DROŻDŻY I KISZONKACH SIEDZI? – własnoręczne wykonywanie preparatów mikroskopowych z drożdży piekarskich, soku z kiszonej kapusty oraz ogórków i ich oglądanie pod mikroskopem
• REGIONALNE PRODUKTY FERMENTOWANE – prezentacja produktów
  z różnych regionów świata – plakat i pokaz
• DROBNOUSTROJE W PRODUKCJI ŻYWNOŚCI – co wiecie o produkcji żywności z wykorzystaniem mikroorganizmów? – produkt, płytka, plansza z opisem i zdjęciem mikroskopowym
• POLSKIE PRODUKTY FERMENTOWANE – Ulotki z instrukcją jak samodzielnie zrobić fermentowane produkty np. buraki, ocet

Koła Naukowe na Wydziale (głównie Koło Naukowe Technologów Żywności)

• „Preparat białka pochodzenia mikrobiologicznego” – prezentacja białka oraz metod jego pozyskiwania. Projekt realizowany w ramach projektu MEiN „Studenckie Koła Naukowe tworzą innowacje”.
• Miody pitne – zaprezentowanie miodów pitnych, które zostały wykonane przez członków KNTŻ.
• Cydry – zaprezentowanie cydrów, które zostały wykonane przez KNTŻ we współpracy z Kołem Naukowym Enologów.
• “Buraki z paki”– zaprezentowanie innowacyjnego produktu, jakim są liofilizowane buraki z dodatkiem przypraw, co stanowi zdrową i szybką przekąskę.
• Quizy z nagrodami – krótkie quizy, o różnym stopniu trudności, z zakresu ogólnej wiedzy o żywności i żywieniu człowieka.

18 maja sobota

Katedra Inżynierii

• W oku mikroskopu – wystawa zdjęć i prezentacja wybranych produktów spożywczych pod mikroskopem stereoskopowym.
• Czarodziejska woda – pokaz pracy liofilizatora – odparowanie lodu i pokazanie punktu potrójnego wody
• Siła świeżości w liofilizatach gości- prezentacja suszonych owoców i warzyw otrzymanych przy zastosowaniu różnych metod suszenia, porównanie jakości organoleptycznej suszy.
• Zgadnij „czym jestem” – konkurs z nagrodami dotyczący identyfikowania wybranych surowców i produktów spożywczych
• Wydrukujmy coś smacznego – prezentacja możliwości wydruku 3D wybranych produktów spożywczych
• Wata cukrowa- produkcja waty cukrowej o różnej barwie dla odwiedzających

Zakład Oceny Jakości Żywności

• Test na rozpoznawanie smaków

Test polega na sprawdzeniu zdolności rozpoznawania czterech podstawowych rodzajów smaku (słodkiego, słonego, gorzkiego i kwaśnego). Osoby uczestniczące w ocenie identyfikują smaki po spróbowaniu wodnych roztworów substancji wzorcowych.

• Test na rozpoznawanie zapachów

W teście sprawdzającym zdolność rozróżniania i definiowania zapachów związanych
z żywnością oceniający rozpoznają zapachy (przygotowane z produktów naturalnych, przypraw, substancji chemicznych) nie znając źródła ich pochodzenia.

Katedra Mikrobiologii

• REBUSY MIKROBIOLOGICZNE – wydrukowane rebusy, które są wypełniane przez dzieci przy stoisku. Za dobre rozwiązanie rebusu uczestnik może poczęstować się słodyczami. Hasłami są podstawowe informacje dot. mikrobiologii w przemyśle spożywczym.
• PUZZLE- układanie obrazów przedstawiających produkty, które są wytwarzane przy pomocy drobnoustrojów (drożdże, pleśnie, bakterie). Za dobre ułożenie – nagroda
  w postaci słodyczy
• KOLOROWE MIKROORGANIZMY – preparaty barwione w obrazie mikroskopowym
• CO W KOSTCE DROŻDŻY I KISZONKACH SIEDZI? – własnoręczne wykonywanie preparatów mikroskopowych z drożdży piekarskich, soku z kiszonej kapusty oraz ogórków i ich oglądanie pod mikroskopem
• REGIONALNE PRODUKTY FERMENTOWANE – prezentacja produktów
  z różnych regionów świata – plakat i pokaz
• DROBNOUSTROJE W PRODUKCJI ŻYWNOŚCI – co wiecie o produkcji żywności z wykorzystaniem mikroorganizmów? – produkt, płytka, plansza z opisem i zdjęciem mikroskopowym
• POLSKIE PRODUKTY FERMENTOWANE – Ulotki z instrukcją jak samodzielnie zrobić fermentowane produkty np. buraki, ocet

Koła Naukowe na Wydziale (głównie Koło Naukowe Technologów Żywności)

• „Preparat białka pochodzenia mikrobiologicznego” – prezentacja białka oraz metod jego pozyskiwania. Projekt realizowany w ramach projektu MEiN „Studenckie Koła Naukowe tworzą innowacje”.
• Miody pitne – zaprezentowanie miodów pitnych, które zostały wykonane przez członków KNTŻ.
• Cydry – zaprezentowanie cydrów, które zostały wykonane przez KNTŻ we współpracy z Kołem Naukowym Enologów.
• “Buraki z paki”– zaprezentowanie innowacyjnego produktu, jakim są liofilizowane buraki z dodatkiem przypraw, co stanowi zdrową i szybką przekąskę.
• Quizy z nagrodami – krótkie quizy, o różnym stopniu trudności, z zakresu ogólnej wiedzy o żywności i żywieniu człowieka.