Bezpieczeństwo żywności
Stacjonarne I stopnia: 7 semestrów
Studiując na tym kierunku, zdobędziecie wszechstronną wiedzę z zakresu oceny i zapewniania bezpieczeństwa oraz jakości żywności.
Podstawowym obszarem działania absolwenta tego kierunku jest zarządzanie produkcją żywności w celu wyeliminowania zagrożeń bezpieczeństwa zdrowotnego konsumentów. Absolwenci są przygotowywani do oceny jakości i bezpieczeństwa żywności oraz identyfikowania zagrożeń jej bezpieczeństwa. Występowanie takich zagrożeń jest nieodłącznie związane z surowcami spożywczymi, a także z nieprofesjonalnym wytwarzaniem produktów spożywczych.
Kierunek łączy nauki biologiczne, biotechnologiczne, chemiczne i techniczne. Studenci zdobywają wiedzę i umiejętności w zakresie systemowego zapewnienia bezpieczeństwa żywności. Poznają procesy produkcji żywności w sposób uwzględniający możliwości minimalizowania występujących w żywności zagrożeń oraz spełnianie przez nią norm bezpieczeństwa. Absolwenci kierunku są przygotowani do pracy na stanowiskach inżynierskich w przedsiębiorstwach działających w ramach gospodarki żywnościowej, w zakładach przetwórczych przemysłu spożywczego, a także w przedsiębiorstwach zajmujących się zarządzaniem jakością i bezpieczeństwem w łańcuchu żywnościowym, firmach konsultingowych, instytucjach badawczych i jednostkach urzędowej kontroli żywności. W celu poszerzenia wiedzy, absolwenci bezpieczeństwa żywności mogą podjąć studia na ciekawym kierunku II stopnia technologia żywności i żywienie człowieka,
co nie wymaga uzupełniania różnic programowych. Umożliwia to uzupełnienie wiedzy o aktualne
trendy i perspektywy przetwórstwa żywności.
Kryteria kwalifikacji
• biologia albo chemia albo matematyka (PKG)
• język obcy (PKD) albo wynik EZ
Program studiów od 2026/2027
Linki do starszych programów studiów znajdują się w dolnej części strony.
-
Przykładowe przedmioty
-
Co po studiach?
-
Dodatkowe informacje