IX Sympozjum Inżynierii Żywności
Katedra Inżynierii Żywności
Instytut Nauk o Żywności SGGW
Komitet Nauk o Żywności i Żywieniu PAN
Oddział Warszawski Polskiego Towarzystwa Technologów Żywności
Oddział Warszawski Polskiego Towarzystwa Agrofizycznego
zapraszają na
IX SYMPOZJUM INŻYNIERII ŻYWNOŚCI
Warszawa, 24-26 czewrca 2026 r.
Sympozja Inżynierii Żywności obywają się regularnie od 2008 r., są one płaszczyzną wymiany doświadczeń i poglądów w zakresie technologii i biotechnologii żywności, chemii, inżynierii procesowej, energetyki czy agrofizyki. Spotkania te przyczyniają się do integracji środowiska naukowego i gromadzą szerokie grono uczestników.
W programie Sympozjów znajdują się sesje plenarne obejmujące 4-6 referatów plenarnych, poświęconych procesom jednostkowym w przetwórstwie żywności, właściwościom fizycznym surowców i produktów, energetyce i ochronie środowiska oraz zagadnieniom związanym z organizacją produkcji, które są wygłaszane przez zaproszonych referentów, najwybitniejszych specjalistów z kraju i zagranicy.
Uczestnicy konferencji mają możliwość zaprezentowania wyników badań własnych w formie komunikatów ustnych lub w czasie sesji posterów medialnych.
Tematyka konferencji
- operacje jednostkowe w przetwórstwie żywności
- właściwości fizyczne surowców i produktów żywnościowych
- higiena produkcji żywności
- energetyka i ochrona środowiska w przemyśle spożywczym
- organizacja i zarządzanie procesem produkcyjnym
- wykorzystanie biotechnologii do zagospodarowania produktów odpadowych przemysłu spożywczego
W trakcie konferencji przewidziane są:
- referaty plenarne zaproszonych specjalistów
- komunikaty naukowe i sesja posterów multimedialnych
Wydarzenia równoległe
XXVII Seminarium Naukowe „Właściwości wody w żywności”
-
Komitet Naukowy
prof. dr hab. Justyna Cybulska
prof. dr hab. Bohdan Dobrzański
prof. dr hab. Ewa Domian
prof. dr hab. Dariusz Dziki
prof. dr hab. Adam Figiel
prof. dr hab. Ewa Gondek
prof. dr hab. Ewa Jakubczyk
dr hab. Marek Jakubowski, prof. MIR
prof. dr hab. Monika Janowicz
prof. dr hab. Anna Kamińska-Dwórznicka
prof. dr hab. Hanna Kowalska
prof. dr hab. Agata Marzec
dr hab. Anna Ptaszek, prof. URK
dr hab. Paweł Ptaszek, prof. URK
prof. dr hab. Katarzyna Samborska
prof. dr hab. Mirosław Słowiński
prof. dr hab. Dorota Witrowa-Rajchert, czł. koresp. PAN
prof. dr hab. Renata Różyło
prof. dr hab. Mariusz Witczak
prof. dr hab. Ireneusz Zbiciński
prof. dr hab. Artur Zdunek, czł. koresp. PAN
-
Komitet Organizacyjny
Przewodnicząca: prof. dr hab. Dorota Witrowa-Rajchert
Sekretarz: prof. dr hab. Ewa Gondek, tel. 022 593 75 75
kizopsiz@sggw.edu.plCzłonkowie: dr hab. Dorota Pietrzak, prof. dr hab. Katarzyna Samborska, prof. dr hab. Anna Kamińska-Dwórznicka, Krzysztof Królikowski, mgr Mariusz Wojnowski, mgr Joanna Miselhorn, dr inż. Alicja Barańska-Dołomisiewicz, mgr inż. Aleksandra Skarżyńska, dr inż. Magdalena Karwacka, dr inż. Magdalena Dadan
-
PROGRAM
Program VIII SIZSesja posterowaPROGRAM RAMOWY18.30 – Kolacja „Reception party”. DS Limba(kliknij w mapkę, aby otworzyć lokalizację)
Miejsce obrad – Wydział Technologii Żywności (kliknij w mapkę, aby otworzyć lokalizację)od 8.30 – Rejestracja9.00 – Otwarcie sympozjum9.15-13 – Obrady plenarne i w sekcjach13 – Obiad14.30-17.20 – Obrady plenarne i w sekcjach19.30 – Uroczysta kolacja9-10.15 – Obrady w sekcjach10.30-13 Sesje plakatowe13.30 – Zakończenie sympozjum13.45- Obiad
-
Kalendarz i opłaty
Kalendarz uczestnictwa
- zgłoszenie uczestnictwa – 30.03.2026
- termin przesłania streszczeń i wniesienia opłaty – 01.05.2026
Opłaty
- 850 zł – studenci i doktoranci
- 950 zł – pozostali uczestnicy
Opłata obejmuje udział w obradach, materiały konferencyjne, koszty wyżywienia i imprez towarzyszących (nie obejmuje kosztu noclegów)
Podczas Sympozjum istnieje możliwość wystąpienia promocyjnego firmy oraz zamieszczenia ogłoszenia reklamowego w materiałach konferencyjnych. Opłata do uzgodnienia z organizatorami konferencji.
WPŁATY PROSIMY KIEROWAĆ NA KONTO:
PEKAO SA 13 1240 1109 1111 0010 4061 9939
OW PTTŻ, Nowoursynowska 166, 02-787 Warszawa
W tytule wpłaty prosimy wpisać: SIZ oraz imię i nazwisko każdego uczestnika
-
Zakwaterowanie i miejsce konferencji
Miejsce konferencji
SGGW – Wydział Technologii Żywności (bud. 32)
Instytut Nauk o Żywności
ul. Nowoursynowska 159 c
02-776 WARSZAWANiektóre wydarzenia odbędą się w DS Limba (Kliknij aby otworzyć mapy Google)
Zakwaterowanie
Uczestnicy rezerwują noclegi we własnym zakresie. Szacunkowy koszt noclegu w Domu Akademickim „Ikar” dla uczestników konferencji wynosi ok 170-190 zł, w zależności od typu pokoju. Rezerwacja na hasło „9 Sympozjum”.
-
Partnerzy i sponsorzy
-
Rejestracja
-
Przesyłanie abstraktów
Prosimy o przygotowywanie abstraktów według poniższego wozru:
Link do przysyłania abstraktów.
-
Kontakt
Adres Komitetu Organizacyjnego:
IX SYMPOZJUM INŻYNIERII ŻYWNOŚCI
Katedra Inżynierii Żywności
Instytut Nauk o Żywności SGGW
Nowoursynowska 159 c
02-776 WARSZAWAe-mail: kizopsiz@sggw.edu.pl
Prelegenci - wykłady plenarne
Prof. dr hab. Anna Michalska-Ciechanowska
Katedra atedra Technologii Owoców, Warzyw i Nutraceutyków Roślinnych, Wydział Biotechnologii i Nauk o Żywności, Uniwersytet Przyrodniczy we WrocławiuProjektowanie roślinnych proszków od funkcji do formy – jak skład matrycy i parametry procesowe determinują właściwości i funkcjonalność proszków spożywczych.
Prof. dr hab. Michał Świeca
Zakład Enzymologii i Dodatków Bioaktywnych, Wydział Nauk o Żywności i Biotechnologii, Uniwersytet Przyrodniczy w LublinieOd borowika do Reishi – rola grzybów w zrównoważonym odżywianiu i produkcji żywności.
