Bezpieczeństwo żywności
Studiując na tym kierunku zdobędziecie wiedzę, nie tylko w zakresie zapewniania, ale również oceny bezpieczeństwa i jakości żywności.
Dzięki zdobytej wiedzy zidentyfikujecie zagrożenia chemiczne, biologiczne i fizyczne dotyczące wytwarzania produktów spożywczych czy dystrybucji i przechowywania żywności. Poznacie zasady konstruowania i kontroli genetycznie modyfikowanej żywności, oceny bezpieczeństwa i analizy ryzyka stosowania organizmów transgenicznych oraz podstawy prawa żywnościowego i zarządzania jakością UE i RP. Ponadto, będziecie przygotowani do oceny ryzyka występowania substancji kancerogennych w żywności czy zagrożeń związanych z bioterroryzmem i agroterroryzmem.
Program studiów od 2024/2025
Linki do starszych programów studiów znajdują się w dolnej części strony.
Przykładowe przedmioty
W programie studiów znajdują się przedmioty, takie jak: technologia i higiena produkcji żywności, produkcja i monitorowanie żywności (w tym zmodyfikowanej genetycznie), identyfikacja zagrożeń w żywności, zasady nadzoru sanitarnego i weterynaryjnego, ocena ryzyka występowania substancji niebezpiecznych w żywności. Podczas studiów zdobędziecie wiedzę z obszaru m.in.: chemii żywności, mikrobiologii żywności oraz nauk rolniczych i technicznych w zakresie bezpieczeństwa i jakości żywności w łańcuchu żywnościowym.
Co po studiach?
Po studiach będziecie przygotowani do pracy w zakładach przemysłu spożywczego, laboratoriach oceniających jakość i bezpieczeństwo żywności, jednostkach certyfikujących żywność, jednostkach urzędowej kontroli żywności, centrach zarządzania kryzysowego czy firmach zajmujących się doradztwem.
Dodatkowe informacje
W trakcie studiów będziecie mieć możliwość odbycia praktyk i staży, zarówno krajowych, jak i zagranicznych. Będziecie mogli uczestniczyć w różnych programach wymian studenckich – typu Erasmus. Na Wydziale funkcjonują koła naukowe, które umożliwią Wam realizację projektów badawczych, z kolei fakultatywny charakter studiów pozwoli na rozwój Waszych zainteresowań. W czasie studiów możesz także aktywnie uczestniczyć w pracach Samorządu Studentów a przez zdobyć ciekawe doświadczenia społeczne. W ramach finalizacji studiów przygotujesz pracę dyplomową – we współpracy z przemysłem albo według własnego pomysłu!